روغن کانولا (کلزا) خوراکی

روغن کانولا خوراکی از دانه‌های گیاه کلزا (Brassica napus) به دست می‌آید. نام "کانولا" از ترکیب دو واژه Canada و Oil گرفته شده، زیرا این گیاه در کانادا اصلاح نژاد شد تا روغنی با سطح پایین اسیدهای چرب اشباع و فاقد ترکیبات مضر مانند اروسییک اسید تولید شود. همین ویژگی‌ها روغن کانولا را به یکی از محبوب‌ترین روغن‌های خوراکی در جهان تبدیل کرده است. فرآیند تولید آن معمولاً شامل پرس سرد و سپس تصفیه برای استفاده خوراکی است.

این روغن به دلیل داشتن نقطه دود متوسط تا بالا (حدود ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد)، هم برای سرخ کردن و هم برای پخت‌های روزانه مناسب است. همچنین به دلیل طعم خنثی و سبک، در غذاهای متنوع از جمله سالاد، سوپ و حتی شیرینی‌پزی به راحتی استفاده می‌شود. در صنایع غذایی نیز روغن کانولا یکی از پرکاربردترین روغن‌ها در تولید سس مایونز، مارگارین و محصولات نیمه آماده است.

از دیدگاه تغذیه‌ای، روغن کانولا سرشار از اسیدهای چرب مفید امگا ۳ و ۶ و همچنین ویتامین E است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف متعادل این روغن می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند و به سلامت قلب و عروق یاری برساند. همین ویژگی‌ها، همراه با قیمت مناسب و دسترسی آسان، باعث شده روغن کانولا جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی خانواده‌ها و همچنین صنایع غذایی پیدا کند.

• مصارف پخت و پز و سرخ کردن
  • مناسب برای سرخ کردن ملایم و تفت دادن با حرارت متوسط
  • استفاده در پخت‌های روزانه و غذاهای خانگی
  • کاربرد در پخت شیرینی‌ها و کیک به دلیل طعم خنثی
• مصارف خام و افزودنی
  • افزودن به سالادها و سس‌ها به عنوان روغنی سبک و سالم
  • ترکیب در سوپ‌ها، خوراک‌ها و اسموتی‌ها برای تامین اسیدهای چرب مفید
  • جایگزین سالم برای روغن‌های اشباع در رژیم غذایی
• مصارف صنعتی
  • تولید سس مایونز، کچاپ و انواع سس‌های آماده
  • تولید مارگارین و کره‌های گیاهی
  • استفاده در صنایع غذایی برای محصولات نیمه آماده و کنسروی

• ارسال سریع به سراسر کشور: سفارشات شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن به دست‌تان می‌رسد.
• امکان خرید در وزن‌های مختلف: از حجم‌های کوچک برای مصارف خانگی تا حجم‌های بزرگ برای مصارف صنعتی.
• کارشناسی تخصصی: تیم پشتیبانی ما آماده پاسخگویی به سوالات فنی و راهنمایی شماست.
• تخفیف و مزایا برای خرید عمده: برای خریدهای عمده، تخفیف‌های ویژه و مزایای خاص در نظر گرفته‌ایم.