لستین (امولسیفایر طبیعی)

لستین (Lecithin) ترکیبی از فسفولیپیدهاست که به‌طور طبیعی در بدن انسان، گیاهان و حیوانات وجود دارد. این ماده برای اولین بار از زرده تخم‌مرغ استخراج شد و به همین دلیل نام آن از واژه یونانی "lekithos" به معنای زرده گرفته شده است. امروزه بیشترین لستین موجود در بازار از منابع گیاهی به‌ویژه دانه‌های سویا و آفتابگردان تولید می‌شود. لستین به دلیل داشتن ساختار شیمیایی خاص، می‌تواند هم با آب و هم با روغن پیوند برقرار کند و همین ویژگی، آن را به یک امولسیفایر طبیعی و ارزشمند تبدیل کرده است.

در صنایع غذایی، لستین با کد افزودنی E322 شناخته می‌شود. این ماده در تولید شکلات و آب‌نبات‌ها برای جلوگیری از کریستالیزه شدن شکر و بهبود بافت استفاده می‌شود. همچنین در تولید کیک‌ها، نان‌ها و بیسکویت‌ها، باعث افزایش نرمی، بهبود بافت و افزایش ماندگاری می‌شود. در بستنی‌ها و سس‌ها نیز نقش مهمی در تثبیت امولسیون و جلوگیری از جداسازی فازهای آب و روغن ایفا می‌کند.

لستین علاوه بر صنایع غذایی، در داروسازی و محصولات آرایشی‌بهداشتی نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. در داروسازی، از آن برای بهبود جذب داروها و پایدارسازی فرمولاسیون‌های مایع استفاده می‌شود. در محصولات مراقبت از پوست و مو مانند کرم‌ها، لوسیون‌ها و شامپوها، لستین به عنوان نرم‌کننده، مرطوب‌کننده و عامل افزایش نفوذپذیری عمل می‌کند. حتی در مکمل‌های غذایی نیز از لستین به دلیل نقش آن در سلامت کبد و سیستم عصبی استفاده می‌شود.

• صنایع غذایی
  • امولسیفایر (E322) در شکلات، آب‌نبات و شیرینی‌ها
  • جلوگیری از جدایش آب و روغن در سس‌ها، بستنی‌ها و کرم‌ها
  • بهبود بافت و افزایش ماندگاری در کیک، نان و بیسکویت
  • استفاده در اسپری‌های پخت و پز به‌عنوان عامل ضدچسبندگی
• صنایع دارویی
  • پایدارکننده و امولسیفایر در داروهای مایع
  • کمک به افزایش جذب و حلالیت برخی داروها
  • استفاده در مکمل‌های غذایی برای بهبود سلامت کبد و سیستم عصبی
• صنایع آرایشی‌بهداشتی
  • نرم‌کننده و مرطوب‌کننده در کرم‌ها و لوسیون‌ها
  • تثبیت‌کننده در شامپوها و محصولات مراقبت از مو
  • افزایش نفوذپذیری ترکیبات فعال در محصولات مراقبتی پوست
• سایر صنایع
  • کاربرد در خوراک دام و طیور به‌عنوان بهبوددهنده تغذیه
  • استفاده در صنایع شیمیایی به عنوان عامل امولسیفایر طبیعی

• ارسال سریع به سراسر کشور: سفارشات شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن به دست‌تان می‌رسد.
• امکان خرید در وزن‌های مختلف: از حجم‌های کوچک برای مصارف خانگی تا حجم‌های بزرگ برای مصارف صنعتی.
• کارشناسی تخصصی: تیم پشتیبانی ما آماده پاسخگویی به سوالات فنی و راهنمایی شماست.
• تخفیف و مزایا برای خرید عمده: برای خریدهای عمده، تخفیف‌های ویژه و مزایای خاص در نظر گرفته‌ایم.

• مصرف خوراکی: لستین به عنوان افزودنی غذایی (E322) ایمن شناخته می‌شود. مصرف بیش از حد ممکن است باعث ناراحتی‌های گوارشی شود.
• تماس با پوست: عموماً ایمن است و حتی خاصیت نرم‌کنندگی دارد. تحریک پوستی به ندرت گزارش شده است.
• تماس با چشم: ممکن است موجب سوزش خفیف شود؛ در صورت تماس، با آب فراوان شستشو دهید.
• تنفس: استنشاق گرد و غبار پودر لستین ممکن است دستگاه تنفسی را تحریک کند. استفاده از ماسک در مقادیر زیاد توصیه می‌شود.
• شرایط نگهداری: در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم نگهداری شود. درب ظرف پس از هر بار استفاده محکم بسته شود.
• ایمنی عمومی: از دسترس کودکان دور نگه داشته شود. در کار با حجم بالا از دستکش و ماسک استفاده شود.