توئین (پلی‌سوربات)

پلی‌سوربات‌ها (Polysorbates) که با نام تجاری توئین (Tween) هم شناخته می‌شوند، دسته‌ای از سورفکتانت‌ها و امولسیفایرهای غیر‌یونی هستند که از سوربیتول و اسیدهای چرب ساخته شده‌اند. این ترکیبات معمولاً به شکل مایعات زرد کمرنگ یا شفاف هستند و به دلیل خاصیت حل‌کنندگی قوی در آب و روغن، یکی از پرکاربردترین افزودنی‌های صنعتی به حساب می‌آیند.

در صنایع غذایی، پلی‌سوربات‌ها بیشتر برای مخلوط کردن آب و روغن و ایجاد بافت یکنواخت استفاده می‌شوند. مثلاً در تولید بستنی از توئین 80 برای جلوگیری از تشکیل کریستال‌های یخ و ایجاد بافت نرم و خامه‌ای استفاده می‌شود. در سس‌ها، کیک‌ها و شیرینی‌ها هم پلی‌سوربات‌ها نقش پایدارکننده دارن و مانع جداشدگی فازها می‌شوند.

در داروسازی، پلی‌سوربات‌ها به‌عنوان حلال و پایدارکننده برای داروهای تزریقی، ویتامین‌های روغنی (مثل ویتامین D و A) و برخی واکسن‌ها استفاده می‌شوند. این ترکیبات کمک می‌کنن مواد مؤثره که در آب نامحلول هستند، به‌صورت یکنواخت در فرمولاسیون باقی بمونند.

در صنایع آرایشی و بهداشتی هم، پلی‌سوربات‌ها در فرمولاسیون کرم‌ها، لوسیون‌ها، شامپوها، نرم‌کننده‌ها و محصولات مراقبت از پوست به‌کار می‌روند. این مواد باعث می‌شن روغن‌ها و اسانس‌ها به‌خوبی در محصولات پایه آبی حل شده و محصولی پایدار و یکنواخت تولید بشهد.

• صنایع غذایی
  • امولسیفایر در بستنی برای جلوگیری از تشکیل کریستال یخ
  • پایدارکننده در سس‌ها و مایونز
  • بهبود بافت در کیک‌ها، شیرینی‌ها و دسرها
  • جلوگیری از جداشدگی فاز در نوشیدنی‌های روغنی
• صنایع دارویی
  • حلال و پایدارکننده در داروهای تزریقی و واکسن‌ها
  • کمک به حل شدن ویتامین‌های محلول در چربی (A، D، E، K)
  • عامل کمک‌کننده در فرمولاسیون سوسپانسیون‌ها
• صنایع آرایشی و بهداشتی
  • امولسیفایر در کرم‌ها و لوسیون‌ها
  • پایدارکننده در شامپوها و نرم‌کننده‌ها
  • کمک به حل شدن اسانس‌ها در محصولات مراقبت از پوست
• سایر مصارف
  • صنایع بیوتکنولوژی برای پایدارسازی پروتئین‌ها و آنزیم‌ها
  • مواد شوینده ملایم و محصولات پاک‌کننده

• ارسال سریع به سراسر کشور: سفارشات شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن به دست‌تان می‌رسد.
• امکان خرید در وزن‌های مختلف: از حجم‌های کوچک برای مصارف خانگی تا حجم‌های بزرگ برای مصارف صنعتی.
• کارشناسی تخصصی: تیم پشتیبانی ما آماده پاسخگویی به سوالات فنی و راهنمایی شماست.
• تخفیف و مزایا برای خرید عمده: برای خریدهای عمده، تخفیف‌های ویژه و مزایای خاص در نظر گرفته‌ایم.

• مصرف خوراکی: در مقادیر مجاز تعیین‌شده توسط FDA و EFSA ایمن است. مصرف بیش‌ازحد ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود.
• تماس با پوست: به‌طور کلی ایمن است، اما در افراد حساس ممکن است باعث تحریک خفیف پوستی شود.
• تماس با چشم: ممکن است باعث سوزش و تحریک شود؛ در صورت تماس، چشم‌ها با آب شسته شوند.
• تنفس: بخارات و گرد آن در محیط‌های صنعتی می‌تواند موجب تحریک شود؛ استفاده از تهویه یا ماسک توصیه می‌شود.
• شرایط نگهداری: در ظروف دربسته، در محیط خشک و خنک، دور از نور مستقیم و رطوبت نگهداری شود.