ساخارین (شیرین‌کننده مصنوعی)

ساخارین (C₇H₅NO₃S) در سال 1879 به‌طور تصادفی کشف شد و به‌عنوان اولین شیرین‌کننده مصنوعی وارد بازار شد. این ماده به دلیل طعم بسیار شیرین و عدم داشتن کالری، به سرعت جایگزین مناسبی برای شکر در بسیاری از محصولات رژیمی و دیابتی گردید. گرچه در گذشته نگرانی‌هایی در مورد ایمنی ساخارین وجود داشت، اما بررسی‌های گسترده توسط سازمان‌های معتبر علمی از جمله FDA، EFSA و WHO نشان داده‌اند که این ترکیب در محدوده مجاز روزانه ایمن است.

در صنایع غذایی، ساخارین به عنوان شیرین‌کننده اصلی یا در ترکیب با سایر شیرین‌کننده‌ها مانند آسه‌سولفام K و آسپارتام استفاده می‌شود. این ماده در نوشابه‌های رژیمی، آبمیوه‌ها، مرباها، سس‌ها، آدامس‌های بدون قند، محصولات لبنی کم‌چرب و حتی شیرینی‌های رژیمی کاربرد دارد. یکی از مزایای مهم ساخارین مقاومت بالای آن در برابر حرارت و فرآیندهای پخت‌وپز است، به همین دلیل می‌تواند در شیرینی‌پزی و پخت غذا نیز به کار رود.

در صنایع دارویی، ساخارین به‌عنوان طعم‌دهنده شیرین در شربت‌ها، قرص‌های جوشان و مکمل‌های غذایی استفاده می‌شود تا طعم ناخوشایند داروها کاهش یابد. همچنین در محصولات بهداشتی مانند خمیردندان‌ها و دهان‌شویه‌ها نیز به دلیل پایداری بالا و شیرینی بدون کالری به کار گرفته می‌شود. به‌طور کلی، ساخارین یک گزینه مناسب برای افرادی است که به دنبال کاهش مصرف قند و کالری هستند، به‌ویژه بیماران دیابتی یا کسانی که رژیم غذایی کم‌کالری دارند.

• صنایع غذایی
  • نوشابه‌های رژیمی و انرژی‌زا
  • آدامس‌ها و آب‌نبات‌های بدون قند
  • دسرها، ژله‌ها، مرباها و سس‌ها
  • شیرینی‌پزی و نان‌های رژیمی (به دلیل پایداری حرارتی)
• صنایع دارویی
  • شیرین‌کننده در قرص‌های جوشان و شربت‌ها
  • بهبود طعم مکمل‌های دارویی و ویتامینی
• صنایع بهداشتی
  • افزودنی در خمیردندان‌ها و دهان‌شویه‌ها
  • محصولات مراقبت از دهان بدون قند

• ارسال سریع به سراسر کشور: سفارشات شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن به دست‌تان می‌رسد.
• امکان خرید در وزن‌های مختلف: از حجم‌های کوچک برای مصارف خانگی تا حجم‌های بزرگ برای مصارف صنعتی.
• کارشناسی تخصصی: تیم پشتیبانی ما آماده پاسخگویی به سوالات فنی و راهنمایی شماست.
• تخفیف و مزایا برای خرید عمده: برای خریدهای عمده، تخفیف‌های ویژه و مزایای خاص در نظر گرفته‌ایم.

• مصرف خوراکی: به عنوان افزودنی غذایی E954 ایمن شناخته شده است. مقدار مجاز روزانه (ADI) حدود 5 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن تعیین شده است.
• مصرف بیش از حد: می‌تواند منجر به تلخی یا پس‌طعم فلزی در محصولات شود.
• گروه‌های حساس: مصرف آن برای زنان باردار توصیه نمی‌شود مگر با مشورت پزشک.
• شرایط نگهداری: در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.