اسید سیتریک (جوهر لیمو)

اسید سیتریک (Citric Acid) که در زبان عامیانه با نام جوهر لیمو شناخته می‌شود، یک ترکیب شیمیایی طبیعی و پرمصرف است. این ماده نخستین بار در قرن هجدهم از آب لیمو استخراج شد و امروزه عمدتاً از طریق تخمیر قندها توسط کپک‌های خوراکی (مانند Aspergillus niger) تولید می‌شود. اسید سیتریک به شکل کریستال یا پودر سفید موجود بوده و به دلیل طعم ترش و ویژگی‌های شیمیایی خاص، جایگاه مهمی در صنایع مختلف پیدا کرده است.

در صنایع غذایی، جوهر لیمو یکی از پرکاربردترین افزودنی‌هاست. این ماده به‌عنوان طعم‌دهنده، تنظیم‌کننده اسیدیته، نگهدارنده طبیعی و حتی عامل ضدکپک در تولید نوشیدنی‌ها، آبمیوه‌ها، آبنبات‌ها، پاستیل‌ها، مرباها و کنسروها استفاده می‌شود. خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن کمک می‌کند تا غذاها و نوشیدنی‌ها ماندگاری بیشتری پیدا کنند و از تغییر رنگ و طعم ناخواسته جلوگیری شود. همچنین در فرآیند تولید لبنیات و پنیر، اسید سیتریک نقش مهمی در لخته‌سازی و بهبود بافت ایفا می‌کند.

کاربردهای اسید سیتریک محدود به صنایع غذایی نیست. در داروسازی، از آن به‌عنوان یک ماده بافری برای تنظیم pH داروها و شربت‌ها، و در تولید قرص‌های جوشان استفاده می‌شود. همچنین در صنایع آرایشی‌بهداشتی، جوهر لیمو به دلیل خاصیت لایه‌برداری ملایم و تنظیم‌کنندگی pH، در کرم‌ها، ماسک‌ها، شامپوها و محصولات مراقبتی پوست و مو کاربرد دارد. حتی در صنایع شوینده، اسید سیتریک به‌عنوان یک ماده طبیعی برای از بین بردن رسوبات آهکی و بهبود عملکرد شوینده‌ها به کار گرفته می‌شود.

• صنایع غذایی
  • طعم‌دهنده ترش در نوشابه‌ها، آبمیوه‌ها و نوشیدنی‌های ورزشی
  • نگهدارنده در مرباها، کنسروها و محصولات فرآوری‌شده
  • استفاده در شیرینی‌جات و تنقلات مانند آبنبات و پاستیل برای ایجاد طعم ترش
  • کمک به لخته شدن شیر در پنیرسازی و بهبود بافت لبنیات
• صنایع دارویی
  • تنظیم‌کننده pH در داروهای مایع و شربت‌ها
  • استفاده در قرص‌های جوشان همراه با بی‌کربنات سدیم برای آزادسازی گاز CO₂
  • عامل پایدارکننده در فرمولاسیون داروهای حساس
• صنایع آرایشی‌بهداشتی
  • لایه‌بردار ملایم در کرم‌ها و ماسک‌های پوستی
  • تنظیم‌کننده pH در شامپوها و محصولات مراقبت از مو
  • افزودنی در کرم‌های ضدچروک و محصولات روشن‌کننده پوست
• سایر صنایع
  • عامل ضد رسوب و شوینده طبیعی در محصولات پاک‌کننده خانگی
  • استفاده در صنایع نساجی و آبکاری فلزات برای کنترل اسیدیته

• ارسال سریع به سراسر کشور: سفارشات شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن به دست‌تان می‌رسد.
• امکان خرید در وزن‌های مختلف: از حجم‌های کوچک برای مصارف خانگی تا حجم‌های بزرگ برای مصارف صنعتی.
• کارشناسی تخصصی: تیم پشتیبانی ما آماده پاسخگویی به سوالات فنی و راهنمایی شماست.
• تخفیف و مزایا برای خرید عمده: برای خریدهای عمده، تخفیف‌های ویژه و مزایای خاص در نظر گرفته‌ایم.

• مصرف خوراکی: در مقادیر مجاز به‌عنوان افزودنی غذایی ایمن است. مصرف بیش از حد می‌تواند باعث تحریک معده یا سوزش معده شود.
• تماس با پوست: به‌طور کلی ایمن است، اما تماس طولانی یا غلیظ ممکن است باعث خشکی یا تحریک پوست شود.
• تماس با چشم: تماس مستقیم می‌تواند موجب سوزش و التهاب شود؛ در صورت تماس، چشم‌ها را با آب فراوان شستشو دهید.
• تنفس: گرد و غبار پودر اسید سیتریک ممکن است باعث تحریک خفیف دستگاه تنفسی شود.
• شرایط نگهداری: در محیط خشک و خنک، دور از رطوبت و نور مستقیم نگهداری شود. پس از هر بار استفاده، درب ظرف محکم بسته شود.
• ایمنی عمومی: دور از دسترس کودکان نگهداری شود. استفاده از ماسک و دستکش هنگام کار با مقدار زیاد توصیه می‌شود.