روغن پالم خوراکی
Palm Oil – Edible
روغن پالم خوراکی از گوشت قرمز‌رنگ میوه درخت نخل روغنی به دست می‌آید و یکی از مهم‌ترین روغن‌های گیاهی در تغذیه و صنعت مواد غذایی است. این درخت بومی مناطق استوایی آفریقاست، اما امروزه در کشورهای جنوب‌شرقی آسیا مانند مالزی و اندونزی نیز به‌صورت گسترده کشت می‌شود. فرآیند استخراج روغن پالم شامل فشرده‌سازی میوه نخل است که محصولی با بافت نرم و رنگ طلایی تا نارنجی تولید می‌کند. این روغن به دلیل پایداری بالا در برابر حرارت و اکسید شدن، یکی از بهترین گزینه‌ها برای پخت‌وپز طولانی و سرخ کردن به شمار می‌رود.
روغن پالم خوراکی سرشار از اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع است و نسبت متعادلی از اسیدهای اولئیک و لینولئیک دارد. همچنین حاوی کاروتنوئیدها، ویتامین E و کوآنزیم Q10 است که همگی در حفظ سلامت سلول‌ها و پیشگیری از پیری زودرس مؤثرند. از نظر غذایی، روغن پالم انرژی بالایی دارد و در مقدار متعادل می‌تواند به عنوان منبع چربی مفید در رژیم غذایی مورد استفاده قرار گیرد. شکل نیمه‌جامد آن در دمای اتاق، باعث می‌شود برای تولید محصولات غذایی با بافت کرمی، مانند کره، بیسکویت، کیک و شکلات بسیار مناسب باشد.
در صنایع غذایی، روغن پالم به دلیل مقاومت بالا در برابر فساد و بو نگرفتن در حرارت بالا، کاربرد فراوانی دارد. از این روغن برای سرخ کردن صنعتی، تهیه چیپس و اسنک، پخت شیرینی، تولید مارگارین، کره گیاهی، بستنی، شکلات و حتی نان‌های صنعتی استفاده می‌شود. همچنین به دلیل رنگ طبیعی و عطر ملایمش، به‌عنوان جایگزینی سالم‌تر برای روغن‌های هیدروژنه در بسیاری از محصولات غذایی به کار می‌رود.
- مصارف پخت و پز و سرخ کردن
- مناسب برای سرخ کردن طولانی‌مدت با حرارت بالا
- کاربرد در پخت غذاهای سنتی و صنعتی
- قابل استفاده در سرخ‌کردنی‌های خانگی مانند سیب‌زمینی، مرغ و کتلت
- مصارف خام و صنعتی غذایی
- استفاده در تهیه بیسکویت، کیک و شیرینی برای ایجاد بافت ترد و کرمی
- ماده پایه در تولید کره گیاهی، مارگارین و خامه‌های غیرلبنی
- کاربرد در تولید شکلات، بستنی و نان‌های صنعتی
- سایر مصارف خوراکی
- قابل استفاده در غذاهای گیاهی و رژیمی به عنوان منبع انرژی سالم
- افزودنی طبیعی برای غذاهای آماده و محصولات فرآوری‌شده
- ارسال سریع به سراسر کشور: سفارشات شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن به دست‌تان می‌رسد.
- امکان خرید در وزن‌های مختلف: از حجم‌های کوچک برای مصارف خانگی تا حجم‌های بزرگ برای مصارف صنعتی.
- کارشناسی تخصصی: تیم پشتیبانی ما آماده پاسخگویی به سوالات فنی و راهنمایی شماست.
- تخفیف و مزایا برای خرید عمده: برای خریدهای عمده، تخفیف‌های ویژه و مزایای خاص در نظر گرفته‌ایم.
