فروکتوز (قند میوه)

فروکتوز (Fructose) که به نام عامیانه قند میوه شناخته می‌شود، یکی از ساده‌ترین قندها یا مونوساکاریدهاست و به‌طور طبیعی در بسیاری از میوه‌ها، عسل و سبزیجات یافت می‌شود. این قند از نظر شیرینی حدود ۱.۲ تا ۱.۷ برابر شیرین‌تر از ساکارز است و به همین دلیل در صنایع غذایی به‌عنوان جایگزینی کارآمد برای شکر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

از نظر شیمیایی، فروکتوز ایزومر گلوکز بوده و هر دو فرمول شیمیایی C₆H₁₂O₆ دارند، اما تفاوت در ساختار باعث ویژگی‌های خاص فروکتوز شده است. فروکتوز به‌طور گسترده‌ای در شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) نیز وجود دارد که یکی از پرمصرف‌ترین شیرین‌کننده‌ها در صنایع نوشیدنی و غذایی جهان است. در صنایع غذایی، فروکتوز به‌عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی و مؤثر در تولید نوشیدنی‌های غیرالکلی، آب‌میوه‌ها، شیرینی‌ها، کیک‌ها و بستنی‌ها به کار می‌رود. به دلیل حلالیت بالا در آب و توانایی ایجاد بافت نرم‌تر، این قند در تولید محصولات رژیمی و کم‌کالری نیز اهمیت دارد.

در صنایع دارویی، فروکتوز برای بهبود طعم داروهای مایع، شربت‌ها و مکمل‌های غذایی استفاده می‌شود. همچنین در برخی محلول‌های تزریقی به‌عنوان منبع انرژی سریع کاربرد دارد. در محصولات آرایشی و بهداشتی، فروکتوز به دلیل خاصیت مرطوب‌کنندگی، در ترکیب کرم‌ها، لوسیون‌ها و شامپوها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

به دلیل تنوع کاربرد و ایمنی مصرف در گرید خوراکی، فروکتوز یکی از افزودنی‌های پرکاربرد در صنایع مختلف محسوب می‌شود.

• صنایع غذایی
  • شیرین‌کننده در نوشابه‌ها، آب‌میوه‌ها و نوشیدنی‌های رژیمی
  • تولید شیرینی‌ها، کیک‌ها، بستنی و شکلات
  • بهبود بافت و طعم محصولات پختنی
  • جایگزین ساکارز در محصولات دیابتی و رژیمی
• صنایع دارویی
  • بهبود طعم شربت‌ها و داروهای مایع
  • استفاده در مکمل‌های غذایی و محلول‌های انرژی‌زا
  • کاربرد در محلول‌های تزریقی به عنوان منبع انرژی سریع
• صنایع آرایشی و بهداشتی
  • مرطوب‌کننده در کرم‌ها، لوسیون‌ها و ماسک‌های صورت
  • استفاده در شامپوها برای بهبود نرمی و لطافت مو
  • نقش در فرمولاسیون محصولات مراقبت از پوست به عنوان نگهدارنده رطوبت
• سایر مصارف
  • تغذیه ورزشی و مکمل‌های انرژی‌زا
  • صنایع تخمیری به عنوان منبع کربن

• ارسال سریع به سراسر کشور: سفارشات شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن به دست‌تان می‌رسد.
• امکان خرید در وزن‌های مختلف: از حجم‌های کوچک برای مصارف خانگی تا حجم‌های بزرگ برای مصارف صنعتی.
• کارشناسی تخصصی: تیم پشتیبانی ما آماده پاسخگویی به سوالات فنی و راهنمایی شماست.
• تخفیف و مزایا برای خرید عمده: برای خریدهای عمده، تخفیف‌های ویژه و مزایای خاص در نظر گرفته‌ایم.

• مصرف خوراکی: در مقادیر متعادل ایمن است، اما مصرف بیش از حد ممکن است به مشکلات متابولیکی مانند کبد چرب و مقاومت به انسولین منجر شود.
• تماس با پوست و چشم: معمولاً بی‌خطر است، ولی تماس مستقیم با چشم ممکن است تحریک خفیف ایجاد کند.
• تنفس گرد و غبار: استنشاق پودر فروکتوز در مقادیر زیاد می‌تواند باعث تحریک دستگاه تنفسی شود.
• شرایط نگهداری: در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.
• احتیاط: افراد مبتلا به دیابت باید مصرف فروکتوز را تحت نظر پزشک انجام دهند.