مالتودکسترین
Maltodextrin
مالتودکسترین یک پلی‌ساکارید با زنجیره‌های کوتاه گلوکز است که به روش هیدرولیز کنترل‌شده از نشاسته تولید می‌شود. بسته به درجه هیدرولیز، مالتودکسترین می‌تواند از کمی شیرین تا تقریباً بدون طعم متغیر باشد. این ویژگی باعث شده که در فرمولاسیون محصولات غذایی به‌عنوان یک ماده بی‌اثر از نظر طعم، اما مؤثر در بافت و قوام، جایگاه مهمی داشته باشد.
در صنایع غذایی، مالتودکسترین کاربردهای گسترده‌ای دارد. این ماده به‌عنوان عامل حجم‌دهنده در نوشیدنی‌های پودری، دسرها و محصولات لبنی استفاده می‌شود. همچنین به دلیل خاصیت جذب رطوبت، در پودر کردن اسانس‌ها و طعم‌دهنده‌ها نقش حامل را ایفا می‌کند. در محصولات ورزشی و مکمل‌های غذایی، مالتودکسترین به‌عنوان یک منبع انرژی سریع‌الاثر شناخته می‌شود زیرا به سرعت در بدن تجزیه و جذب می‌گردد.
در صنایع دارویی، مالتودکسترین نقش مهمی به‌عنوان پرکننده (Filler) در قرص‌ها و مکمل‌ها دارد. همچنین به دلیل خاصیت پایدارکنندگی، در فرمولاسیون داروهای مایع و پودرهای خوراکی استفاده می‌شود. در کنار این موارد، مالتودکسترین در صنایع دیگر نیز به کار می‌رود. به عنوان مثال، در محصولات آرایشی و بهداشتی به‌عنوان پایدارکننده یا حامل ترکیبات فعال، و در صنایع شیمیایی به‌عنوان عامل چسبندگی یا حجم‌دهنده مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- صنایع غذایی
- حجم‌دهنده در نوشیدنی‌های فوری و پودرهای محلول
- بهبود بافت و قوام در دسرها، بستنی و محصولات لبنی
- حامل اسانس‌ها و رنگ‌های خوراکی در صنایع غذایی
- منبع انرژی سریع در محصولات ورزشی و مکمل‌ها
- صنایع دارویی
- پرکننده (Filler) در قرص‌ها و مکمل‌ها
- پایدارکننده در پودرهای خوراکی و داروهای مایع
- حامل مواد مؤثره در داروها
- صنایع آرایشی و بهداشتی
- عامل پایدارکننده و حجم‌دهنده در کرم‌ها و لوسیون‌ها
- استفاده در پودرهای آرایشی به‌عنوان بایندر (Binder)
- سایر مصارف صنعتی
- به‌عنوان چسبنده و پایدارکننده در برخی فرآیندهای شیمیایی
- عامل پوشش‌دهی در صنایع بسته‌بندی خوراکی‌ها
- ارسال سریع به سراسر کشور: سفارشات شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن به دست‌تان می‌رسد.
- امکان خرید در وزن‌های مختلف: از حجم‌های کوچک برای مصارف خانگی تا حجم‌های بزرگ برای مصارف صنعتی.
- کارشناسی تخصصی: تیم پشتیبانی ما آماده پاسخگویی به سوالات فنی و راهنمایی شماست.
- تخفیف و مزایا برای خرید عمده: برای خریدهای عمده، تخفیف‌های ویژه و مزایای خاص در نظر گرفته‌ایم.
- مصرف خوراکی: ایمن است و توسط سازمان‌های معتبر (FDA، EFSA) تأیید شده است.
- مصرف بیش از حد: ممکن است در افراد حساس باعث مشکلات گوارشی مانند نفخ یا اسهال شود.
- تماس پوستی و چشمی: بی‌خطر است، اما در صورت تماس مستقیم با چشم، بهتر است با آب شستشو داده شود.
- شرایط نگهداری: در محیط خشک و خنک، دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت نگهداری شود.
