سوربات پتاسیم (نگهدارنده خوراکی)

سوربات پتاسیم (Potassium Sorbate) ترکیبی شیمیایی با فرمول C₆H₇KO₂ است که از واکنش اسید سوربیک با پتاسیم هیدروکسید به دست می‌آید. این ماده یک نگهدارنده بسیار موثر است که از رشد قارچ‌ها، کپک‌ها و مخمرها جلوگیری می‌کند و در عین حال تأثیر زیادی بر باکتری‌های مفید و مضر ندارد. همین ویژگی باعث شده سوربات پتاسیم به عنوان یکی از پرکاربردترین افزودنی‌های غذایی در سطح جهانی شناخته شود.

در صنایع غذایی، سوربات پتاسیم با کد افزودنی E202 شناخته می‌شود. این ماده در نوشیدنی‌ها، آبمیوه‌ها، مرباها، محصولات نانوایی، پنیر، سس‌ها و انواع کنسروها به‌عنوان نگهدارنده به کار می‌رود و ماندگاری محصولات را به طور قابل‌توجهی افزایش می‌دهد. مزیت اصلی آن نسبت به برخی نگهدارنده‌های شیمیایی دیگر، بی‌بو و بی‌طعم بودنش است که تغییری در ویژگی‌های حسی محصولات ایجاد نمی‌کند.

کاربرد سوربات پتاسیم محدود به صنایع غذایی نیست. در داروسازی از آن برای جلوگیری از رشد قارچ‌ها در شربت‌ها و داروهای مایع استفاده می‌شود. همچنین در محصولات آرایشی‌بهداشتی مانند کرم‌ها، لوسیون‌ها و شامپوها به عنوان نگهدارنده عمل می‌کند و مانع رشد میکروارگانیسم‌های مضر می‌شود. علاوه بر این، این ماده به دلیل داشتن خاصیت ضدقارچی در برخی کاربردهای صنعتی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

• صنایع غذایی
  • نگهدارنده (E202) در آبمیوه‌ها، نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های تخمیری
  • افزایش ماندگاری مرباها، کمپوت‌ها و کنسروها
  • جلوگیری از کپک‌زدگی در پنیرها و محصولات لبنی
  • استفاده در سس‌ها، کیک‌ها، شیرینی‌ها و نان‌های صنعتی
• صنایع دارویی
  • پایدارکننده و ضدقارچ در شربت‌ها و داروهای مایع
  • جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌ها در قرص‌ها و مکمل‌ها
• صنایع آرایشی‌بهداشتی
  • نگهدارنده در کرم‌ها، لوسیون‌ها و شامپوها
  • افزایش ماندگاری محصولات مراقبت از پوست و مو
  • جلوگیری از آلودگی قارچی در لوازم آرایشی مایع
• سایر مصارف
  • استفاده در صنایع تنباکو و نوشیدنی‌های تخمیری (مانند شراب و ماءالشعیر غیرالکلی)
  • کاربردهای محدود در صنایع شیمیایی به‌عنوان ضدقارچ

• ارسال سریع به سراسر کشور: سفارشات شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن به دست‌تان می‌رسد.
• امکان خرید در وزن‌های مختلف: از حجم‌های کوچک برای مصارف خانگی تا حجم‌های بزرگ برای مصارف صنعتی.
• کارشناسی تخصصی: تیم پشتیبانی ما آماده پاسخگویی به سوالات فنی و راهنمایی شماست.
• تخفیف و مزایا برای خرید عمده: برای خریدهای عمده، تخفیف‌های ویژه و مزایای خاص در نظر گرفته‌ایم.

• مصرف خوراکی: در دوزهای مجاز (E202) کاملاً ایمن است؛ مصرف بیش از حد ممکن است باعث ناراحتی گوارشی شود.
• تماس با پوست: به طور کلی بی‌خطر است، اما تماس طولانی‌مدت در افراد حساس می‌تواند باعث تحریک خفیف شود.
• تماس با چشم: ممکن است باعث سوزش شود؛ در صورت تماس، فوراً چشم‌ها را با آب فراوان شستشو دهید.
• تنفس: استنشاق گرد و غبار سوربات پتاسیم ممکن است دستگاه تنفسی را تحریک کند. استفاده از ماسک هنگام کار با مقادیر زیاد توصیه می‌شود.
• شرایط نگهداری: در ظروف دربسته، در محیط خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.
• ایمنی عمومی: از دسترس کودکان دور نگه دارید و هنگام جابجایی انبوه از دستکش و عینک ایمنی استفاده کنید.